ズッキーニの食べ方は?皮はむく?生でも食べられる?

きゅうりの親分?みたいなズッキーニ。

おしゃれなお料理に使えそうな気もしますが、食べ方がイマイチわからないという人も多いのではないでしょうか。

このページでは・・・
・ズッキーニの食べ方は?
・ズッキーニの皮むくの?
・ズッキーニは生でも食べられる?
3つの疑問を解決します

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ズッキーニの食べ方は?

某大手お料理サイトでも、旬の時期になるとよく見かけるズッキーニのレシピ。

スーパーで売っているのは知っていても美味しいのか味もイマイチ分からないし、どうやって料理したらいいんだろう?と思うと買う勇気が出ませんよね~

ズッキーニのおいしい食べ方にはどんなものがあるのでしょうか?

■煮て食べる料理は?

ズッキーニの食べ方で定番なのは南フランスの名物料理でもあるラタトゥイユ。

トマトやなす・パプリカや玉ねぎなど、たっぷりのお野菜と一緒に煮込むだけで本格的な料理になります。

また、ズッキーニのリゾットもなかなかおいしいです♪

とろとろに煮込まれたズッキーニにコーンもたっぷり加えれば、緑と黄色のコントラストがきれいな仕上がり。

最後にチーズをたっぷり加えれば洋風リゾットの出来上がり。
週末のブランチにぴったりのおしゃれな1品になります。

■オーブンで焼くおしゃれな料理は?

お料理ブログでもよく見かけるのが「ズッキーニボート」と呼ばれるもの。

ズッキーニを縦半分にカットしたら中をスプーンでくりぬき、ひき肉で作ったタネやミートソースなどお好きな具を入れてチーズをのせてオーブンでじっくり焼いたお料理です。

中はジューシーでズッキーニはとろとろ!ほんっとにおいしいですよ~

ワインにもぴったりのおしゃれなお料理は子供から大人までどなたにも食べてもらえると思います。

■簡単でボリュームのあるおかずは?

ズッキーニを縦に細くカットします。(8等分くらい?)
コレに豚バラ肉をぐるぐる巻いてフライパンでじっくり焼きます。

味付けは焼き肉のたれでOK。
ご飯のおかずにぴったりのお料理です。

■油で揚げる料理は?

ズッキーニの天ぷら、とってもおいしいです!
衣にちょっと工夫して粉チーズをプラスすると淡白なズッキーニにコクがでます。

てんぷらなんだけどどこか洋風テイストです。似ていますがフライもイケます!

■和風の料理は?

ズッキーニを1センチくらいの輪切りにしてフライパンで両面じっくり焼いたものに、おろし生姜とポン酢をかけてあっさりといただきます。

■いつものカレーに

いつもどおり作るカレーの具にズッキーニの角切りをプラス。
とろとろに煮込まれたカレーに入れれば苦手な人でも食べやすいです。

ズッキーニの皮はむくの?

ズッキーニを料理するときに迷うのが「皮をむくのか」どうか。

皮は濃い緑色をしていてちょっと硬そうな気もします。
いったいどうすればいいんでしょう?

答えは・・・どっちでもOK!

作る料理によって皮が気になるのであればむけばいいし、新鮮で柔らかいズッキーニならそのままで。

私は基本的に皮はそのままにしておきます。

野菜は実と皮の間が一番おいしくて栄養があるといいますし、丸ごと食べたほうが栄養のバランスがいいですしね。

固いから・まずいからという理由でむいてしまうのはもったいない気がしますので、まずはそのまま皮ごと食べてから判断してみてはいかがでしょうか。

ズッキーニは生でも食べられる?

加熱料理が主流のズッキーニ。
甘くてとろとろ柔らかくなるのが人気の秘密。

ズッキーニって生で食べることができるのでしょうか?

答えは・・・?
もちろん生で食べられます!

ただ、生では無理!とかお腹を壊すなんていう意見もありますので人によってその判断はまちまちです。

生はまだ食べ慣れないって方も多いですしね。
でもウチは生でも全然イケちゃいますよ~

人気のメニューはツナサラダです。
ズッキーニを薄~~くスライスして塩を振り入れ10分置いたら水分をギュッと絞ります。

ツナ缶とマヨネーズを加えて塩コショウで味付け。

ロールパンにサンドして休日ランチにもおすすめです★

編集後記

ズッキーニって・・・得体のしれない洋風野菜だなあとずっと思っていました。

大きさ的にはゴーヤに似てるから苦かったら困るし、まずかったら捨てるのもなんだしな~と思うサイズだし。

お料理を毎日するようになってからだんだん珍しい野菜も使うようになり、ズッキーニにも手を出したってわけなんですが使い慣れないものもお料理してみると新たな美味しさが見つかったりして楽しいですね♪

ズッキーニが売られる季節になると必ずリクエストがかかるのが、ズッキーニボートやズッキーニを使ったグラタンです。

ズッキーニそのものは味があっさりめなので、チーズやお肉系などコクのあるものと合わせるとおいしさが引き立ちます。

美味しいお料理をぜひ作ってみてくださいね。

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