辛くてヒーヒーいいながら食べるキムチ鍋は
季節問わず食べたい大好きな味。
キムチの素を使う方も多いかもしれませんが
なくてもおいしいキムチ鍋を作ることができます。
このページでは・・・
・キムチ鍋の作り方は？
・キムチ鍋の具材でおすすめは？
・キムチ鍋 人気のしめは？
３つの疑問を解決します。
キムチ鍋の作り方は？
キムチ鍋って簡単そうでいて、
実際やろうと思うと作り方が分からずついつい
キムチの素を使ってしまうってことありますよね。
素なしで作るとなると・・・味付けは？だし汁は？
ここでは基本的な作り方やレシピをご紹介しますね。
＜材料＞
★豚バラ肉300ｇ
★味噌大さじ１
★酒大さじ１
★にんにく １片分
★しょうが １片分
キムチ２５０ｇ
酒 50ＣＣ
水 450ＣＣ
しょうゆ 大さじ１～
コチジャン 大さじ１～
鶏ガラスープの素 大さじ１～
すりごま大さじ３
入れる具材によって調味料は加減してくださいね
（1）★の材料を全部混ぜて３０分くらい漬け込んでおきます
（2）鍋にごま油を入れま漬け込みの肉を汁ごと入れて炒めます。
次にざく切りにしたキムチを加えて炒めます。
（2）その他の材料を全部入れて煮立て
お好みの野菜など具材を加え火が通ったら出来上がり。
（入れる具材は次の項目でご紹介しています★）
味付けは味噌でも醤油でもお好きなものでＯＫ。
ウチでは味噌と醤油を半々で加え、
コチュジャンもプラスしています。
キムチ鍋の美味しさのポイントは
ごま油でキムチを炒めること。
キムチは加熱するとうまみが増えて
とってもおいしくなるので
ひと手間加えて炒めてみてくださいね。
酸っぱいキムチがあればお鍋にするとよりおいしいです！
キムチ鍋の具材 おすすめは？
キムチなべの具材は何を入れたらいいのでしょうか？
答えは・・・？
決まりはありません♪
自分の好きな具材をどんどん入れてグツグツ煮ましょう。
とはいえ、キムチ鍋は初めて！という場合
何を入れていいかイマイチ思い浮かびませんよね。
まずは定番の具材をご紹介します。
焼き豆腐
白菜
ネギ
にら
シイタケ
もやし
次はうちで人気の意外な人気具材です
＜ワンタン＞
前はよく餃子を入れていましたがワンタンの方が早く煮えるし
つるっと柔らかいのでこちらが人気です。
＜トマト＞
キムチの辛みにトマトの酸味が意外と合います。
＜牡蠣＞
牡蠣の甘みとうまみが引き立ちます。
＜油揚げ＞
栃尾の油揚げを使って
キムチの汁をじゅわっと吸わせると
めっちゃジューシーです。
＜ちくわぶ＞
そのままでは無骨なちくわぶも
キムチ鍋に入るとうまみがしみこみます。
＜お餅＞
お餅はみんなの人気者！
時間のある時は油揚げに詰めて宝袋にしています。
＜たらこ＞
キムチ鍋にたらこを入れると明太子のよう？
プチプチがおいしい★
＜はんぺん＞
ふわふわのはんぺんをさっと煮るだけ。
子供も大好きです。
＜半熟ゆでたまご＞
キムチの辛みを半熟玉子が和らげてくれます。
＜サバ水煮缶＞
サバ缶を汁ごと入れてうまみアップ。
キムチがいまいち美味しくないって時も重宝します。
＜ソーセージ＞
これを入れるとうまみもプラスされておいしいです。
キムチ鍋に入れるとプレーンの
ソーセージもチョリソに変身します。
＜じゃがいも＞
ほくほくのじゃがいもがキムチにぴったり！
毎回リクエストがあるので入れてます
＜カマンベールチーズ＞
だんだんお鍋も終盤に着たらカマンベールを投入。
まろやかでおいしいです。
キムチ鍋が辛すぎた～って時もカマンベールと
牛乳を入れたりもします。
キムチ鍋のしめ 人気なのは？
美味しいキムチ鍋の最後はやっぱりしめ。
何を入れたらいいのでしょうか？
人気のしめは？
・ラーメン
・ご飯＋チーズで雑炊
・うどん
この３つが主なものかなと思います。
ウチではその時によっていろいろ変わりますが
ご飯＋チーズで雑炊が一番人気かもしれません。
ラーメンはのんべえがいる時にリクエストがかかりますし
ダイエット中の人がいるとしらたきとか（笑）
キムチ鍋の汁が辛い時は、
あまり汁がからまないうどんをチョイス。
逆にそんなに辛くない時はそうめんを入れて
キムチ版にゅうめんのように食べることもあります。
決まりはないので色々試してみてくださいね
編集後記
キムチ鍋って辛いけどうまいですよね～。
普通は冬に食べることが多いと思いますが
ウチでは夏も結構食べてます。
食欲がなくてもキムチ鍋なら
意外と食べてくれるんですよね。
同じキムチ鍋でも季節が違えば具材も
夏バージョンになっておもしろいみたいです。
お鍋だと体に良い成分もバランスよくとれるので
１年を通して楽しみましょう～♪
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