ズッキーニの食べ方は?皮はむく?生でも食べられる?

きゅうりの親分?みたいなズッキーニ。

おしゃれなお料理に使えそうな気もしますが
食べ方がイマイチわからないという人も
多いのではないでしょうか。

このページでは・・・
・ズッキーニの食べ方は?
・ズッキーニの皮むくの?
・ズッキーニは生でも食べられる?
3つの疑問を解決します

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ズッキーニの食べ方は?

某お料理サイトでも旬の時期になると
よく見かけるズッキーニのレシピ。

スーパーで売っているのは知っていても
美味しいのか味もイマイチ分からないし
どうやって料理したらいいんだろう?と思うと
買う勇気が出ませんよね~

ズッキーニのおいしい食べ方には
どんなものがあるのでしょうか?

■煮て食べる料理は?

ズッキーニの食べ方で定番なのは
南フランスの名物料理でもあるラタトゥイユ。

トマトやなす、パプリカや玉ねぎなどたっぷりのお野菜と
一緒に煮込むだけで本格的な料理になりますよ。

また、ズッキーニのリゾットもなかなかおいしいです♪

とろとろに煮込まれたズッキーニに
コーンもたっぷり加えれば緑と黄色の
コントラストがきれいな仕上がり。

最後にチーズをたっぷり加えれば洋風リゾットの出来上がり。
週末のブランチにぴったりのおしゃれな1品になります。

■オーブンで焼くおしゃれな料理は?

お料理ブログでもよく見かけるのが
「ズッキーニボート」と呼ばれるもの。

ズッキーニを縦半分にカットしたら中をスプーンでくりぬき
ひき肉で作ったタネやミートソースなどお好きな具を入れて
チーズをのせてオーブンでじっくり焼いたお料理です。

中はジューシーでズッキーニはとろとろ!
ほんっとにおいしいですよ~

ワインにもぴったりのおしゃれなお料理は
子供から大人までどなたにも食べてもらえると思います。

■簡単でボリュームのあるおかずは?

ズッキーニを縦に細くカットします。(8等分くらい?)
コレに豚バラ肉をぐるぐる巻いて
フライパンでじっくり焼きます。

味付けは焼き肉のたれでOK。
ご飯のおかずにぴったりのお料理です。

■油で揚げる料理は?

ズッキーニの天ぷら、とってもおいしいです!
衣にちょっと工夫して粉チーズをプラスすると
淡白なズッキーニにコクがでますよ。

てんぷらなんだけどどこか洋風テイストです。
似ていますがフライもイケます!

■和風の料理は?

ズッキーニを1センチくらいの輪切りにして
フライパンで両面じっくり焼いたものに
おろし生姜とポン酢をかけてあっさりといただきます。

■いつものカレーに

いつもどおり作るカレーの具にズッキーニの角切りをプラス。
とろとろに煮込まれたカレーに入れれば
苦手な人でも食べやすいです。

ズッキーニの皮はむくの?

ズッキーニを料理するときに迷うのが
「皮をむくのか」どうか。

皮は濃い緑色をしていてちょっと硬そうな気もします。
いったいどうすればいいんでしょう?

答えは・・・どっちでもOK!

作る料理によって皮が気になるのであれば
むけばいいし、新鮮で柔らかいズッキーニならそのままで。

私は基本的に皮はそのままにしておきます。

野菜は実と皮の間が一番おいしくて栄養があるといいますし
丸ごと食べたほうが栄養のバランスがいいですしね。

固いから、まずいからという理由でむいてしまうのは
もったいない気がしますのでまずはそのまま皮ごと
食べてから判断してみてはいかがでしょうか。

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ズッキーニは生でも食べられる?

加熱料理が主流のズッキーニ。
甘くてとろとろ柔らかくなるのが人気の秘密。

ズッキーニって生で食べることができるのでしょうか?

答えは・・・?
もちろん生で食べられます!

ただ、生では無理!とかお腹を壊すなんていう意見も
ありますので人によってその判断はまちまちです。

生はまだ食べ慣れないって方も多いですしね。
でもウチは生でも全然イケちゃいますよ~

人気のメニューはツナサラダです。
ズッキーニを薄~~くスライスして塩を振り入れ
10分置いたら水分をギュッと絞ります。

ツナ缶とマヨネーズを加えて塩コショウで味付け。

ロールパンにサンドして
休日ランチにもおすすめです★

編集後記

ズッキーニって・・・得体のしれない
洋風野菜だなあとずっと思っていました。

大きさ的にはゴーヤに似てるから苦かったら困るし、
まずかったら捨てるのもなんだしな~と思うサイズだし。

お料理を毎日するようになってから
だんだん珍しい野菜も使うようになり
ズッキーニにも手を出したってわけなんですが
使い慣れないものもお料理してみると
新たな美味しさが見つかったりして楽しいですね♪

ズッキーニが売られる季節になると
必ずリクエストがかかるのがズッキーニボートや
ズッキーニを使ったグラタンです。

ズッキーニそのものは味があっさりめなので
チーズやお肉系などコクのあるものと
合わせるとおいしさが引き立ちます。

美味しいお料理をぜひ作ってみてくださいね。

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