サンドイッチのお弁当がべちゃべちゃしないコツは?保存方法は?

サンドイッチのお弁当ってなんだかウキウキ♪

特に子供や女子は具だくさんの
美味しいサンドイッチが大好きですよね!

でもサンドイッチってお弁当にもって行くと
食べる頃にはパンがべちゃべちゃ
してるってことありませんか?

これではせっかくのサンドイッチも台無し!

このページでは・・・
・サンドイッチのお弁当 べちゃべちゃを回避するには?
・サンドイッチのお弁当 コツは?
・サンドイッチのお弁当 保存方法は?
3つのお悩みを解決します

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サンドイッチのお弁当 べちゃべちゃを回避するには?

普段のランチ用としてはもちろん、ピクニックや運動会など
サンドイッチのお弁当はウチでもよくリクエストがかかります。

具がたっぷりの手作りサンドイッチは
食べ応えもあって美味しいですよね。

でもよく聞くのがサンドイッチが
べちゃべちゃしてしまうというお悩み。

先日お友達からもそんな相談を持ちかけられました。
作りたてはめっちゃおいしいのに・・・と悲しそう。

どうしたら時間がたってもサンドイッチを
美味しく保てるのでしょうか?

■水分を排除!

べちゃべちゃの原因は「水分」であることがほとんど。

例えばサンドイッチによく使われるレタス。
使う直前になってちゃちゃっと洗い
水切りもそこそこでサンドしていませんか?

レタスは葉っぱにひだひだがいっぱいあるので
水分を切ったつもりでも結構残っているんです。

キュウリやトマトもそう。
特にトマトは種のある部分から水分がどっさり出るので
しっかり拭きとったつもりでも結構べちゃっとなりがち。

こういった野菜の水分が元になって
パンにサンドして数時間すると浸透してしまい
パンが水分を吸ってべちゃっとなってしまうんですね。

■パンにはバターを隅々まで!

パンの内側には水分を防止するために
マーガリンやバターを塗ると思いますが
意外と適当になっていることがあります。

めんどくさいからと横着して
食パンの真ん中だけ塗るとかしてないですか?(笑)

食パンのはじっこの四隅までしっかりと
バターを塗って水分防止しましょう

■熱々の具をサンドしないで

カツサンドやコロッケ、スクランブルエッグなど
加熱調理した具を使ってサンドイッチを作る時は
具材がまだ温かいうちにサンドしすぐにラップに
包んでしまうと中で蒸れてパンもべっとりしてしまいます。

なので「具はしっかり冷めてから」が鉄則です。

サンドイッチのお弁当のコツは?べちゃべちゃしない方法!

せっかくのサンドイッチがお昼まで美味しく保てるよう
べちゃべちゃしない方法をご紹介します。

■野菜の水分の切り方

レタスの水分はキッチンペーパーに
挟んでしばらく水を吸わせましょう。

パンにはさむ時はレタスの断面から水分が出やすいので
なるべく大きめにちぎって使うのがポイントです。

キュウリはスライスしたらほんの少し塩を振り
5分くらいおいた後に表面の水分をペーパーで拭き取れば
余分な水分が少し抜けて食感もよくなります。

トマトはスライスして種を取ってから塩を多めに振り
キッチンペーパーに挟んで冷蔵庫で寝かせておきます。
夜に仕込んでおけば朝のサンドイッチに使えますよ。

自分が思っているよりも野菜から水分が結構出るものです。
ひと手間かければ美味しさをキープすることができます。

■パン粉がカギ!

ツナサンドやマヨ卵などちょっと水分の多いものは
パンもふにゃっとなりがちです。

そこでおすすめなのが「パン粉」を使う方法。

学生時代にパン屋さんでバイトしてた時に
覚えた作り方で、フィリングにパン粉を加えて
水分を防止すれば時間がたっても大丈夫ってわけ。

例えばツナサンド。
ツナ缶に玉ねぎやキュウリ、マヨネーズを入れて混ぜますよね。
もちろん缶の油はちゃんと切りますよ~。

ツナ1缶に対しパン粉を大さじ2~3程度加えたものを
いつもどおりパンにサンドすればOKです。

■チーズ2枚を外側に!

食パン2枚を使って具材をサンドする場合
バターを塗ったらスライスチーズをそれぞれのパンに1枚ずつのせ
その他の具をサンドすれば水分防止になります。

つまり。
バターを塗った食パン→チーズ→レタス→卵やツナなどの具→
きゅうり→チーズ→バターを塗った食パンの順。

食パン2枚それぞれにチーズを乗せて
パンに水分がしみないようにブロックしておけば
パンがべちゃっとならないよってことですね♪

■食べる時にサンドする方法も!

サンドイッチにするとどうしても水分が気になる~!
ご紹介した方法でもなんだかうまくいかない・・・

そんな時はサンドイッチの具をタッパーに詰めて
パンと別に持っていきましょう!
これ意外とおすすめ♪

食パンなら半分にカットして。
バターロールなら真ん中に切り込みを入れておきます。

ツナサンドやレタス、ゆで卵やハムを
タッパーに入れて持っていき
食べる時に好きな組み合わせでサンドしましょう。

こんなお弁当なら前の晩に具材を用意しておけますし
時間のない時はすごく便利ですよ。

マヨネーズやケチャップはミニサイズのものや
使いきりタイプのものを持っていけばOK。

衛生面でもあまり気にしなくていいのでラクちんです!

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サンドイッチのお弁当 保存方法は?

サンドイッチをお弁当で持っていく時
どんなふうに持ち運んでいますか?

まさか常温ではないですよね?!

サンドイッチを冷蔵しない状態で持ち歩くと
野菜から水も出やすく水分がパンにしみやすいです。

それに、具材的に痛みやすいものや生モノが多いので
必ず保冷剤や保冷バッグを使って持ち歩きましょう!

持ち運ぶ時の温度が冷蔵状態を保てれば
お昼まで美味しく食べれますよ♪

ちなみにウチでは夏の暑い時期だけでなく
1年中保冷剤・バッグを使って持ち歩くようにしています。

冬はいらないかな?とも思うのですが、
会社に着いた後はロッカーの中でサンドイッチを
室温状態で数時間放置することを考えると
保冷剤は入れたほうがいいです。

冷蔵庫に入れているような状態をキープすれば
作りたてと同じ美味しさを味わうことができます★

編集後記

食パンを使ったサンドイッチを
半分にカットするときってどうしてますか?
切り口がボロッとしてしまうとなんだか残念な仕上がりですよね。

スパッと切るには包丁を温めましょう!

ナイフの刃をガス火に当てて熱くしてから
サンドイッチを切ればきれいにカットできます。

切れないナイフだと温めてもダメなので
その場合はお皿の底でナイフの刃を
シュシュっと研げば結構切れるようになります。

困った時は試してみてくださいね~。

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