潮干狩りでバカ貝の見分け方は?砂抜きや食べ方は?

潮干狩りはゴリゴリ掘りまくって貝尽くし!

でもよ~っく見てみたら、あさりでもない
はまぐりとも違うような貝が混じっていませんか?
それきっとバカ貝です!

バカ貝とはまぐりやあさりはどうやって
見分ければいいのでしょうか?

このページでは・・・
・バカ貝とはまぐりの見分け方は?
・バカ貝の砂抜き方法は?
・バカ貝はどうやって食べるの?
3つの疑問を解決します★

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潮干狩り バカ貝の見分け方は?

バカ貝なんて気の毒な呼び名が付いていますが
寿司ネタにもなってるアオヤギってホントは
高級なモノなのに変ですよね~。

潮干狩りでバカ貝をとってきてしまうと
ハズレのように扱われがちですが
実はとってもおいしいんです♪

ただ、ハマグリやあさりとは扱い方が違うので
とった時に仕分けしてしまうのが後々ラク!

ではどうやって見分ければいいのでしょうか?
貝はみんな似ているのでちょっと難しいんですよね~

貝の殻は?

バカ貝の殻は黄色っぽくて放射状の
帯のようになっていることが多いですが
他の貝と比べても柄ではわかりにくいですね~。

殻の形は丸みのあるきれいな三角形をしています。

殻の表面は?

表面ははまぐりやあさりに
比べるとつるっとしています。

殻の厚さは?

バカ貝の殻は厚さが薄いです。
閉じた貝の縁を横から見ると
とがったように見えると思います。

はまぐりは殻が厚いので貝の合わせ目も
厚ぼったくみえます。

大きさは?

バカ貝の大きさは8センチくらいで
ハマグリと同じくらいです。
あさりは4センチほどの大きさです。

なので、見るべきポイントは・・・
・殻の表面がつるっとしてるか?
・殻が薄いか?
・大きさはどうか?
この3つをチェックしてみましょう。

潮干狩りに行く前にはスーパーのお魚売り場で
はまぐりをガン見してよ~っく覚えておいてくださいね。

潮干狩り バカ貝の砂抜き方法は?

バカ貝はアサリなどと違って塩水に入れても
砂を吐かないので下処理が面倒なのが難点!

でも食べるとすごくおいしいので、
バカ貝をしっかり砂抜きしてあげましょう♪

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(1)まずはバカ貝をざっと洗いましょう!

(2)鍋にたっぷりお湯を沸かしたらバカ貝を入れます。
口が少し開いたらすぐに火を止めて引き上げ冷水に取ります。

(3)殻から身を取り出します。

ここからの砂出しが大変なので
めんどくさい場合はオレンジ色のベロと
貝紐の部分だけを残し残りは捨てましょう。

気合い入れて頑張るっ!って方は続きをどうぞ♪

(4)バカ貝をざるに入れて、水を張ったボールにドボン。
お水の中で身を1個ずつ手で優しく洗い
中に入り込んでいる砂を洗いましょう。

数回水を変えながら砂を取り除いていきます。
特にオレンジ色のベロのあたりは砂が
たまりやすいので流水でしつこく洗ってみてください。

砂がとれたかどうか確認するには
試しに1個食べてみましょう。

とにかく「もう砂はないだろう!」というくらい
よーーく洗うしか方法はないです。
ガンバレ~

(5)洗い終えたら最後に火を通しましょう。
お湯を沸かして塩をお酒を加え
むき身を入れ2~3分さっとゆでます。

これで下処理は終了~。
とにかく砂との格闘ですね(笑)

潮干狩り バカ貝の食べ方は?

大変な思いをして下処理を終えたバカ貝。
どんな食べ方をしたらいいのでしょうか?

一番簡単なのはわさび醤油や
酢みそでシンプルに食べる方法。

ちょっと手間をかけるなら
かき揚げや炊き込みごはん・・・
バターソテーもいけます。

親子丼のように甘辛味で
卵でとじてどんぶりにしてもいいですね。

下処理はとにかく大変ですが
やっぱり食べるとおいしいです♪

編集後記

バカ貝って結構大きなサイズなので
いっぱいとれるとうれしいんですがその後がね~(笑)

中にははまぐりだと勘違いしてバカ貝を持ち帰り
奥さんからめっちゃブーイングの嵐だったという
笑えない話もあるので「なんの貝か?」を見分けて
持ち帰るか否かを判断しましょう。

そうそう。
持って帰る時は注意点が一つあります。
バカ貝の殻は薄いのでクーラーボックスに入れる際は
アサリなど他の貝の上に置くのがポイント。

つぶれないように気をつけて持って帰ってくださいね。

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