キヌアとはなに?栄養や効能は?食べ方で簡単なのは?

最近よく耳にする食材「キヌア」。

体にとてもいいとは聞くものの
一体どんなものなのでしょうか?

このページでは・・・
キヌアをこれから買って食べてみよう!
という人のためにキヌアとはなに?という
基本的なことはもちろん栄養・効能、
簡単で美味しい食べ方をご紹介します。

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キヌアとはなに?

キヌア(キノアと言われたりもしますね)は
南米アンデス地方が原産のもので
何千年も前から栽培されている作物です。

現在ではペルーを中心にボリビアや
エクアドルなどで栽培されています。

日本では山梨県上野原市でキヌアを
有機栽培している農家さんがあります。

キヌアが注目されるきっかけとなったのはNASA。

使いやすさや栄養、収穫面での素晴らしさなどから
21世紀の主要食としたことで人気に火がつきました。

最近では海外セレブが「スーパーフード」として
健康や美容、ダイエットにキヌアを取り入れて話題に
なったこともあり日本でも注目度がどんどん上がっています★

キヌアの栄養や効能は?

体に良いと言われているキヌア。
いったいどんな効果があるのでしょうか?

■栄養は?
キヌアは栄養面で優れているという特徴があります。

食物繊維や鉄分、マグネシウムやリン、カルシウムなど
不足しがちな栄養素や体では作ることができない
必須アミノ酸もしっかり含まれています。

カロリーも白米とほぼ同程度ですので
心配なく食べることができますね。

■効能は?
小さなつぶつぶに栄養成分がぎゅーっと凝縮されている
キヌアには一体どんな効能があるのでしょうか。

・ダイエットに!
海外セレブがキヌアを取り入れダイエットに
成功したという話は有名ですよね。

キヌアは低カロリーで高たんぱくという優秀食材。

それだけでなくGI値も低いため血糖値が
急上昇しにくいというのもダイエットに深い関係のある
重要なポイントの一つとなっています。

・便秘
食物繊維がたくさん含まれているキヌアは
便として腸を通過するときに有害物質も
一緒に排出してくれるので
便秘+デトックスが期待されます。

・お肌
キヌアに含まれているビタミンB1・B2やミネラルは
新陳代謝を活発にし肌の生まれ変わりを促してくれます。

キヌアの食べ方 簡単なのは?

栄養いっぱいのキヌアですが食べ方も簡単なら
毎日の食生活にも取り入れやすいですよね。

どんな調理方法ならおいしく簡単にできるのでしょうか?

■ご飯に混ぜて
一番はじめにやるならご飯に
混ぜて炊くのがおすすめです。

量はお米1合に対しキヌア大さじ1程度でOK。
水加減もいつもといっしょで大丈夫です。
プチプチした食感がクセになります。

■チャーハン
普通のご飯と一緒に火を通したキヌアや
具材を入れて炒めチャーハンにすれば
ぱらっと仕上がりおいしいです。

キヌアの加熱方法は簡単。
鍋にキヌアと倍量の水を入れて火にかけゆでます。

沸騰後弱火で15分程度加熱したら
火を止め蓋をして10分むらします。
キヌアの粒が透明になっていたらOKです。

■シチューやグラタンに。
キヌアは癖があまりないので
ホワイトシチューやグラタンによく合います。

■ハンバーグに
ひき肉種に混ぜ込めばいっぱい食べれますし
ふんわりと仕上がりますのでおすすめです

■ポテトサラダに
いつものポテトサラダに加熱した
キヌアを加えて食感をプラス。
ぷちっとしてておいしいです。

■ホットケーキに
ホットケーキミックスで作った生地の中に
加熱したキヌアをお好みの量加えて
いつもどおり焼くだけ。

編集後記

キヌアってなんとなく良さそう~と思って
買ってみたけれどイマイチ使い方がわからなくて
そのまま放置って人も私の周りにはたくさんいます。

キヌアだからと気負って特別なものを作ろうとしたり
アイデアを絞りだそう~なんて思っていると
使うのも嫌になってしまいますよね。

いつものおかずやおやつにそっと
キヌアを入れてみるだけでいいんです。

たまにたくさん食べるのではなく
毎日少しずつ食べて体にいいものを
じっくり取り込んでいきましょう♪

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