新玉ねぎを水にさらすと栄養は?生の効能や食べ方は?

いつもなら玉ねぎを生で食べると
気持ち悪くなる~なんて人でも
新玉ねぎなら食べれるってことありますよね。

旬の時期に出回る新玉ねぎは
やっぱり生で食べたいものです!

このページでは・・・
・新玉ねぎを水にさらすと栄養は減る?そのまま?
・新玉ねぎを生で食べた場合の効能は?
・新玉ねぎを生でおいしく食べるには?
以上3つの?をクリアにしていきます。

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新玉ねぎを水にさらすと栄養はどうなる?

新玉ねぎは甘くて柔らかい上に辛みも少ないので
生で食べることが多いですがそのままでは
ちょっと苦手という場合もありますよね。

そんな時は水にさらす方法が一般的ですが
食べやすくなる反面、栄養が水に
流れてしまうのかな?と心配になります。

実際のところどうなのでしょうか?

水にさらすと栄養分が流れてしまいます!
やはり水にさらさずそのまま食べるのがベスト。

辛みがあって食べれない人のために、水にさらさず
辛みを抜くとっておきの方法をご紹介しますね♪

やり方はとっても簡単!
玉ねぎを薄~くスライスし、ざるなどに
広げたらそのまま30分~1時間程度放置します。

このとき辛みが早く抜けるよう、玉ねぎの繊維を
断ち切るようにカットするのがポイントです。

辛みやニオイの元となる成分である「硫化アリル」は
水に溶けやすく、成分は揮発しやすいので
この方法は後者の「揮発」という性質を利用したもの。

栄養成分はそのままで辛みがほぼ抜けますので
ぜひ試してみてくださいね。

抜けたかどうか確認するならスライスした
玉ねぎを1枚食べてみるとわかりやすいですよ。

そうそう、玉ねぎをスライスするときって
目が痛くて辛いのでこの解決策も一緒にご紹介します。

玉ねぎを冷蔵庫で冷やしておくのがポイントです。
カットするときは鼻呼吸ではなく口呼吸すると
涙目になる度合いが若干少なめかも。

ほんのちょっと・・・ですけど(笑)

新玉ねぎを生で食べる効能は?

健康系テレビ番組でも玉ねぎはスゴイ!と言われています。
ここでは4つの効能をご紹介します。

■その効果の代表的な効能は「血液サラサラ」。

玉ねぎの成分が血液をサラサラにすることで
体に流れやすくなり酸素と栄養が
体の隅々まで生きわたるようになります。。

■心筋梗塞や脳卒中など血栓の詰まりが原因で
起こる病気の予防にもなるとされています。

■肝臓の解毒や糖尿病の血糖値を下げるなど
嬉しい効果が期待されています。

■玉ねぎの香りが気持ちを安定させるといわれています。
スライスした玉ねぎを枕元に置いておくと
不眠解消になるようですのでお試しくださいね。

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新玉ねぎ 生で美味しい食べ方は?

新玉ねぎの美味しさを
そのまま味わうならダンゼン生~★
甘さと遠くの方で感じる少しの辛みがたまりません!

ここではおつまみにもなる簡単料理を2つご紹介します。

■カニカマサラダ
カニカマにオニオンスライスとマヨネーズ
塩コショウで混ぜただけの1品。

マヨネーズのまろやかさで
玉ねぎの辛みは全然気になりません。

コクがあるのにさっぱりしてていくらでも
食べれますので箸やすめにもぴったりです。

■サバ味噌煮缶のオニオン和え
サバの味噌煮缶をほぐしてオニオンスライスを
適量混ぜ合わせるだけの簡単缶詰レシピ。

味付けは缶詰だけで大丈夫。
食べる時に上からスリゴマと
ごま油を回しかければ風味アップ!

あと1品足りないって時もこれなら
すぐできますし玉ねぎもたくさん食べれます!

編集後記

新玉ねぎっておいしいからたくさん買ってきて
手元に置いておきたいと思うんですが
水分が多いから腐りやすいんですよね~

ちょこちょこ買い物行くのめんどくさいんですが
新玉ねぎのストックがなくなると
気分的にソワソワしてしまいます(笑)

おいしい新玉ねぎいっぱい食べましょうね~

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