ヨーグルトの賞味期限未開封や開封後は?切れたのを活用する方法は?

安売りの時に買っておいたヨーグルト。

明日食べよう・・・を繰り返しているうちに
うっかり忘れて賞味期限が切れちゃった!

これって捨てる?
・・・それとも食べちゃう?

こんな時どうしたらいいの?という人のために
ヨーグルトの賞味期限や期限切れのものを
活用するためのアイデアをご紹介します。

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ヨーグルトの賞味期限 未開封ならいつまで?

賞味期限が切れてしまったヨーグルト。

捨てたらもったいないっていう気持ちと
お腹壊したらやだな~の狭間で
どうしたらいいのか迷ってしまいますよね。

メーカー側ではヨーグルトの賞味期限は
7割程度の日数で表示していることがほとんど。

なので手元にあるヨーグルトに記載されている
賞味期限よりも残りの3割分は日数がたっていても
理論上はOKということになります。

個人的には未開封のプレーンヨーグルトなら
賞味期限から1週間までと決めています。


周りの友人からも話を聞いてみましたが
2週間はOKという人もいれば
1か月は全然平気でしょ?という人もいて
賞味期限の感覚はかなり違っていました。

ただここで気をつけたいのは
ヨーグルトの冷蔵保存状態には違いがあるということです。


■冷蔵庫の中に食材がいっぱい詰まっていて冷気の通りが悪い
■頻繁な開け閉めで庫内温度が高い
■夏時期では少しの開放で冷蔵庫内の温度も上がりがち

上記のように冷蔵庫が冷えにくかったり、
庫内温度が上がりやすい環境の時は
やはり食品の状態も悪くなりやすいです。

逆に開け閉めが少なく、飲み物くらいしか入ってない
ガラガラの冷蔵庫ならヨーグルトも一定温度を保っているはず。

これではヨーグルトの保存期間が同じ日数だったとしても
ヨーグルトの細菌数の増え方にも影響がありますよね。

賞味期限はどのくらいか?と考えるとき
たいていの人は何日大丈夫なのかという日数ばかり気にしますが
どんな状態で冷やしていたのかも重要なんですね。


なので賞味期限が1週間過ぎたヨーグルトでもお腹が下る人もいれば
3週間でも平気という人もいます。

また、体力や体調も違いますので同じものを食べても
なんともない人だめな人反応はさまざま。

もちろん一番いいのは期限内に食べることですが
まずは賞味期限切れ後1週間までを目安として考え、
それ以降の日数については体力や体調を考慮した上で、
保存状態を確認して決めるのが一番です。

ヨーグルトの賞味期限 開封後は?

ヨーグルトの封を切ってしまうと細菌が
どんどん増えますので日持ちしません。

賞味期限に関係なく開封後は
2~3日をめどに食べきりましょう。


冷蔵庫でしっかりと冷やしていたとしても開封後なら話は別。
開けたとたんに品質の劣化はどんどん進みますので要注意です。

スプーンでヨーグルトをお皿にすくい取る時も
水分をしっかり拭きとり清潔なものを使うようにしましょう。

一度口に入れたスプーンでそのまま食べるなんてダメですよ~(笑)

ヨーグルト賞味期限切れの活用法は?

賞味期限が切れてしまい、そのまま食べるのは
どうかなあ~と思われる未開封のヨーグルト。

心配な時は加熱して消費しましょう!

■カレーに入れるとマイルドな辛みでとてもおいしくなります。
■お肉の漬け込み用に使いタンドリーチキンを作りましょう
■ホットケーキに混ぜ込んで。
■パウンドケーキに混ぜ込んで。
ホットケーキやパウンドなら多めに作って
冷凍ストックしておけば好きな時におやつが食べれますよ!

すでに賞味期限が切れているヨーグルトなので
できればその日のうちに使い切るのがベストです★

無駄のないようどんどん使って消費しましょう~

編集後記

発酵食品は最初から腐ってるってことで
賞味期限を全く気にしない人もいるみたいですね~。

私は食品関係の仕事をしていたこともあって
家庭でも賞味期限はしっかりめに管理しています。

家にずっといるなら腐ったものを食べてお腹を壊しても
あんまり心配ないですが、仕事や学校に出かけていく家族たちが
外出先で急にお腹がくだってきた!なんてことになったら
大変なので私は迷ったら処分しちゃう派です。

なんか変なもの食べさせられたと疑われてもいやですし(笑)

もうアウトだな!と思えば思い切って捨てる。
大丈夫だ!と確信があるなら食べる。

ヨーグルトの状態をしっかり見極めて判断しましょう~♪

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