潮干狩り あさりの持ち帰り方や砂抜きは?保存方法は?

大人も子供も夢中になれる潮干狩り。

あさりがたくさんとれた~!
その後は・・・どうする?

実は自宅までうまく持って帰らないと
あさりが死んでしまうこともあるんですよ★

このページではとれたあさりの持ち帰り方や
自宅での砂抜き方法、保存などについてご紹介します。

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潮干狩り あさりの持ち帰り方は?

潮干狩りでとったあさりの持ち帰り方法は
「海水に入れて持ち帰る」または
「クーラーボックスに入れて持ち帰る」か。

どちらを使うか?はその時によって違います。

例えば潮干狩り場から家まですぐ近くで水温を保てるほど近く
あさりに振動を与えず持って帰れるようなら
海水に入れて持ち帰ってもOK。

ですが、自宅まで車で揺れながら数時間かかるという場合は
クーラーボックスに入れて温度管理をしつつ
持ち帰るのがおすすめです。

あさりを海水に入れて持ち帰る場合、
車などの振動でアサリが動きやすくなるため
持ち帰る間にあさりが弱ってしまうことがあるんですね。

潮干狩り場から自宅まで高速で帰る場合は振動が少ないので
海水に入れて持ち帰ってもOKで一般道で帰るならNG
なんていう説を見かけることがありますが
車の振動って高速も一般道も震動はそれほど変わりません。

なので家はすぐそこ!という場合以外は
クーラーボックスに入れて持ち帰るのがマル♪

ではやり方をご紹介しますね★

(1)
現地で水道が使えるようならあさりをざっと洗っておきます。
貝の表面には菌が付着していることがありますので
あさり同士をこすり合わせて洗っておくのがポイントです。

(2)
クーラーボックスの底に海水で湿らせた新聞紙を広げ
その上に洗ったあさりを入れます。

(3)
もう一枚新聞紙を濡らして(2)の
あさりの上に乗せて乾燥しないようにします。

(4)
新聞紙の上に保冷剤をいくつか乗せて
温度が上がらないようにしましょう。

保冷剤はしっかりとした大きいものなら底に入れたほうがいいです。
ケーキ屋さんでもらうような小さい保冷剤なら5~6個用意し
新聞紙の上に乗せましょう。

保冷剤の冷気は普通上から下に行くので上に乗せるのが基本です。
ただ、あまりに大きな保冷剤ですとあさりの負担になるので下に。

この状態で家まで持ち帰れば大丈夫です。

そうそう。
海水は2リットルのペットボトルに入れて
持ち帰っておけば後で砂出しに使えますので忘れずに~

潮干狩り あさりの砂抜きは?

あさりを持って無事に自宅に到着したら今度は砂抜きです。

網付きのバットか食器の水きりなどに
あさりを重ならないように入れて
貝が浸るくらいに海水をそそぎいれます。

新聞紙をそっとかぶせて暗くし
砂出ししやすい環境にします。

これで3時間程度放置しておけば砂を吐き出します。

潮干狩り あさりの保存方法は?

とってきたあさりがすべて砂出しが
完了したら今度は保存です。

潮干狩りでいっぱい持ち帰った場合は
一度で食べきれませんので今日明日に食べる分は冷蔵で
それ以降の分は冷凍で保存しましょう!

■冷蔵
砂抜きしたあさりはまず水道水でしっかりと洗い
湿らせた新聞紙で包み冷蔵庫で保存します。
冷蔵庫で1~2時間寝かせておけば塩抜きも完了します。

■冷凍
先ほどと同じように砂抜きしたあさりは
まず水道水でしっかりと洗います。

お皿に入れてラップし冷蔵庫で1~2時間おいて塩抜きします。
そのあとはあさりをジップロックに入れて小分けし冷凍しましょう。

使う時は解凍せずそのまま
だし汁などの中に入れて加熱して使います。

編集後記

潮干狩りのあさりをストックしておくと
ランチでボンゴレパスタを作ったり
パエリアを作ったりと色々使えてとっても便利!

潮干狩り直後はいっぱいあって邪魔だな~なんて思いますが
あさりはいいおだしが出るのであると重宝しますよ。

ウチは一度に使わずほぼ冷凍庫で保存しておき
思い出してはちょいちょい出して使っています。

おいしいものいっぱい作って楽しみましょう~

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