餅のカビは食べられる?防止にわさび?保存方法は冷凍がいい?

お正月にはやっぱりお餅!

最初はおいしいね~とバクバクいくのですが
2~3回食べるとみんな飽きてしまって失速し
お餅って結局残ってしまうんですよね~

・・・で残ったお餅には「カビ」が発生!ってことよくあります。

このページでは
餅にカビが生えたら食べられるのか?
餅に生えるカビを防止するのに良い方法はあるか?
保存方法はやっぱり冷凍がいいの?
お餅のカビに関する疑問をスッキリクリアにします♪

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餅にカビが生えても食べられる?

お正月のお餅と切っても切れない関係のカビ。

お餅にカビが生えると決まっては母こう言いました。
洗うか切り取れば食べられる!と。

で、食卓に出す時には「ちゃんと焼いたからね」と念押し(笑)
気のせいかご本人様はあんまり食べない。

こんなやり取りどこの家庭でもあるかと思いますが
お餅にカビが生えてもホントに食べられるんでしょうか?

お餅に生えたカビは洗っても焼いても
カビ菌が死ぬことはありません。

お餅をきれいに洗って表面上はなくなったように見えても
カビはお餅の内部へと根を伸ばしているので
カビがなくなったわけではないんです。

お餅の表面にカビが生えたら
お餅の内部はカビ菌糸でいっぱい~★

カビの中には強い発ガン性の毒を持っていたり
体に影響を及ぼすカビもいるのでやはり
カビの生えた餅を食べるのはお勧めできません。

カビ餅を食べたからといって即食中毒って
わけではありませんがカビの強弱や良悪もわからないカビ菌を
体の中に入れないほうがいいに決まっていますよね?

「自分の体にカビが入る危険性」を重視するのか?
「捨てるのはもったいない」方が勝つのか?

食べるか捨てるかの最終判断は自分次第です♪

ちなみに私は小さいころイヤイヤ食べさせられたので
もう絶対に食べません~!

餅のカビ防止にはわさびがいい?

お餅ってそもそもどうやって
カビを防止したらいいのでしょうか?

要はカビを発生させなければ
何の問題もないはずですよね。

最近私の周りでもよくやっているのが
「わさび」を使う方法。

タッパーにお餅を入れ、その横っちょにアルミカップに入れたわさびをin。
一緒に入れておくとカビが出ないというものです。

キッチン用品売り場のお弁当用品のところに売ってる
わさびを練りこんだ「ワサオーロ」?
っていう抗菌グッズも使えますよ。

わさびってやっぱり殺菌効果があるんですね~

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餅の保存方法 冷凍で長持ち!

お餅って全部を食べきるまでに結構時間がかかりますよね。

数回食べると飽きてしまうので
お餅の食べるペースもぐっと落ちます。

せっかくのお餅なので焦って食べるのもやだな~って時は
いさぎよく冷凍してしまいましょう!

冷凍保存ならカビの心配もないですし
食べたい時にさっと解凍して食べるれるからおすすめです。

やり方はとっても簡単。
お餅を1個ずつラップで巻いて
ジップロックに入れて冷凍庫に入れるだけ。

みんなあんまりお餅食べないのよね~って家庭には
冷凍がオススメですよ♪

編集後記

冷蔵庫に入ってる食材にカビが生えていたらソッコー捨てるのに
お餅のカビは「食べれる!」と断言するその理由がわからない・・・
って子供ながらにいつも思っていました。

・・・で、どうしてお餅はカビ生えててもいいの?
って聞くと母が急に怒り出すんですよ(笑)
余計なこと聞くんじゃねーみたいな雰囲気アリアリで。

ま、今考えると「カビはダメだけどもったいないから食べちゃいな」
ってことだったんだろうと思いますが。

カニやお刺身、お肉にすき焼きなど年末年始は豪華な食事が続くだけに
カビのお餅で最後を締めくくるなんてヒデー話だなと。

今はもう別々に暮らしているので
カビ餅を食べることもありませんが、
もしかしたら実家ではまだカビ餅を
食べているんだろうか?と時々気になります。

実家に帰ったらそれとなく聞いてみよう♪

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