寝かせ玄米とは?効果や作り方 炊飯器は?

話題の寝かせ玄米♪

炊き方の本が出版されているくらいなので
気になる~という方も多いはず。

芸能人が食べてるとか栄養がスゴイ!とか
良いウワサがゴロゴロしてそうですもんね。

このページでは、寝かせ玄米の効果や炊き方など
気になるあれこれをクリアにします★

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寝かせ玄米とは

寝かせ玄米とは玄米と小豆、塩少々を入れて炊いた後
炊飯器で保温し3~4日めごろが食べごろになるご飯のことです。


これまで玄米ご飯は固くておいしくない!モソモソする、
圧力鍋などで炊くのが面倒などの理由で
あまり好きではないという方も多いかったと思います。

でも、その玄米の常識を覆したのが寝かせ玄米!

何と言ってもその食べやすさ・柔らかさは
玄米とは思えない独特のモチモチ食感にあります。

あのパサパサしてニオイも気になる玄米が
数日寝かせるだけで「ホントに玄米なの?」と
びっくりするくらいのおいしいご飯に変化します。

玄米はおいしくないからキライ!と思っていた人も
これなら毎日食べたい・・・おかずもいらない!?
というくらい寝かせ玄米にハマるかもしれませんよ。

寝かせ玄米の効果は?

寝かせ玄米を食べ始めて便秘が治った!
肌がきれいになったという話をよく聞きます。

白米に比べると玄米には約6倍近くの食物繊維が含まれているので
それを毎日食べることで腸にたまった老廃物を押しだし
便秘が改善する効果が期待できます。

腸の中が汚れていると体に良いものを取り入れても
それを効率よく吸収することができません。

寝かせ玄米を食べて腸の中がきれいになっていれば
栄養を吸収し全身にめぐらせることで肌の新陳代謝も良くなります。

寝かせ玄米に入っている小豆には
たんぱく質やビタミンやカリウム・鉄・食物繊維などが
豊富に含まれているのも見逃せません。

小豆には効酸化作用がありますので
アンチエイジング対策にもおすすめの食材です。

便秘や美肌、老化防止などいいことづくめの寝かせ玄米!
しかもおいしくて食べやすいとくれば
これは作ってみたくなりますよね♪

さてどんな風に作ればよいのでしょうか?

寝かせ玄米の作り方 炊飯器なら?

寝かせ玄米は色々な作り方がありますがここでは
炊飯器を使った簡単な方法をご紹介します。

寝かせ玄米専用の炊飯器ならよりおいしく作れますし
なくても普通の炊飯器の玄米モードで簡単に炊けますよ。

用意するものは玄米・小豆・塩・水。
  ↓↓↓
玄米と小豆をさっと洗って水を流したら
半日くらい水につけておきます。
  ↓↓↓
炊飯器に入れたら塩も加え水加減を整えます。
  ↓↓↓
炊飯器の玄米コースを選択し普通に炊きます。
炊飯器に入れたら塩も加え水加減を整えます。
  ↓↓↓
ブザーが鳴ったらそのまま30分くらいむらしてから
全体を混ぜ合わせます。
  ↓↓↓
そのまま保温状態を保ったまま1日1回かき混ぜます。
日を追うごとにご飯の色が濃くなりもちもち感も増します。
3日~4日目くらいのご飯がおいしいです。

こちらに炊き方の動画がありましたので参考に見てみてくださいね。

炊飯器で保温していると次のご飯が炊けない!という
デメリットもありますがまずは一度試してみるといいかもです♪

きっとそのおいしさにびっくりされると思います。

編集後記

寝かせ玄米は体に良いのはわかったけれど
ご飯を炊いてる暇はないのよ!って場合もあるかと思います。

そんなときは味見も兼ねて寝かせ玄米のお店で試してみるといいですよ。

私が知っているレストランは東京・池袋と蔵前の2か所。
どちらも東京です。

■結わえる本店 一膳飯屋
東京都台東区蔵前2-14-14

■寝かせ玄米おむすび いろは
東京都豊島区東池袋1丁目8-1 WACCA I KEBUKURO 1階

おかずや汁ものなどいろいろ食べたいなら蔵前のお店で。
ご飯そのものをシンプルに味わいたいなら池袋のお店がいいかなと思います。

私おすすめのは蔵前のお店です。
好きなものを選んでランチにできるので
その日の気分によっておかずや汁ものを選んで食べれるのがマル!

ぜひ行ってみてくださいね♪

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玄米と発芽玄米の違いや発芽玄米を作る方法等の記事も
ありますのでよかったらご覧ください★
コチラです。

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