カニ鍋おすすめの具材やだしは?しめは?

冬はカニのおいしい季節!

土鍋でぐつぐつ★カニ鍋がやっぱり一番人気♪

カニメインのお鍋ってちょくちょくやるわけじゃないから
具やだしはどうすればいいか迷いますよね。

お鍋のフィニッシュを飾るしめは何がいいんだろう?
このページではそんな美味しいお悩みを解決します。

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カニ鍋おすすめ具材

お鍋の真ん中にドーンとカニを入れて・・・
他の具材は何入れるんだっけ?となりがちなカニ鍋。

メインを引き立てるにはどんなものを
一緒に煮るのが良いのでしょうか?

おすすめの具をご紹介します!
・かに
・豆腐
・ねぎ
・白菜
・きゃべつ
(さっと火を通すと歯ごたえがあっておいしいです。白菜より好きかも)
・シイタケ
・えのきだけ
・にんじん
・しらたき
・油揚げ
(栃尾の油揚げだと出し汁をたっぷり含んでおいしいです)

春菊は香りが強いので入れるなら水菜のほうがおすすめです。

カニ鍋なので豪快にカニだけでいきたいところですが
他の具も入れたい!という場合はどうするか?

海鮮ものなら、おすすめはホタテやタラなどの白身魚。

若い人がいると「肉」となりがちですが牛肉は
アクがでますので入れないほうがいいかもしれません。

どうしても~!なら鶏団子程度ですかね。

カニ以外をごちゃごちゃ入れるとよせ鍋になっちゃいますので
(それもおいしいのですが)あくまでカニを主役にしましょう★

カニ鍋のだしは?

具材が決まったら今度は味付け。
ダシってどうすればいいのでしょうか?

カニからいいお出汁が出るのでシンプルに昆布がいいです。
かつおだしもとってブレンドしてもOK。

味付けの基本は醤油ですが味噌も意外とイケます。
ここでは基本のお醤油ベースをご紹介しますね。

だし汁 2リットル
塩 小さじ2
薄口しょうゆ 大さじ4
みりん 大さじ4
酒 大さじ4

具材によっても違いが出てきますので
この分量を基本に調味料を増減してくださいね。

カニ鍋のしめは?

お鍋を思いっきり楽しんだ後はやっぱりシメが気になります!

鍋そのものよりもシメだけでもいい!ってくらい
最近はしめにこだわるい人が増えてますよね~

カニ鍋ならやっぱり雑炊!という方も多いはず。

卵を落として半熟に仕上げた雑炊は
カニのうまみをぜ~んぶ吸って絶品です!

うどんもなかなかの人気ですが
やっぱり雑炊派が多いかもしれませんね。

美味しい雑炊のコツはご飯をさっと洗ってから入れること。
さらっとした仕上がりになりますのでやってみてくださいね。

また、ご飯だけではなく麺類も人気ですよね。
うどんはもちろんですが、ラーメンやインスタント麺、
パスタを使って洋風のしめにする方法もあります。

年代によっても好みは違うので
多数決でしめを決めてもいいかも♪

ちなみにウチはなぜかきしめんです。
薄っぺらいひものようなきしめんに
汁がいっぱいしみて意外とおいしいです♪

編集後記

家庭で食べるカニ鍋をお店と変わらない味わいで
楽しみたいならカニ選びも重要です★

カニの種類も色々ありますがおすすめはずわいがにです。

甲羅のとげとげも少ないので、
お鍋に入れても食べやすいですしね。

とはいえ、カニはやっぱり食べにくいので
お子さんのいるご家庭ならカニの身が出しやすいように
カットしてあるものの方がラクちんです。

私はカニの殻むき作業がとっても苦手で、
食べながら手を汚すのがとても嫌なのです。

いくらお鍋が美味しくても途中で食べるのが
めんどくさくなってやめてしまったり・・・。

なので、カットしたカニはストレスがないのでいいですよ~。
気軽にカニの身を食べれるのでお試しくださいね♪

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