牡蠣あたる 対処法は?火通す?アレルギーと食中毒の違いは?

ぷっくり太った牡蠣は生でフライで鍋で♪
どんな方法でもめちゃウマ!!

でも運悪くあたってしまうことありますよね~

下痢や嘔吐で動けないほどの
症状が出てしまうのも牡蠣の怖さです。

このページでは牡蠣にあたったときの対処法や
加熱調理について、牡蠣アレルギーとの
違いなどもご紹介します。

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牡蠣あたる 対処法は?

牡蠣の食中毒を起こした場合には
下痢や嘔吐などの症状を起こしますが
体が毒を外に出そうとしているということですので
苦しいけれどすべて出さないといけません。

ここで重要なのは「下痢止め薬で出るべきものを止めないこと」です。
体の中にいるウイルスを全部出し切ってしまえば
あとは回復を待つだけなのでとにかく「出す」が重要です。

それと同時に大事なのは脱水症状に気をつけること!

下痢や嘔吐で体からどんどん水分が抜けますので
それを補充しないと危険です。

・スポーツドリンクを水で薄めたもの
・経口補水液
・水
・お茶
・・・などを少しづつ飲みましょう。

下痢や嘔吐が続き体力が落ちているときは
病院で点滴をしてもらう方がいい場合もあります。

自己判断だけに頼らず、おかしいなと感じたら受診しましょう。

牡蠣にあたった時は自分だけでなく
一緒に住んでいる家族にも影響があります。

感染をこれ以上広めないためにも
手洗いや汚物処理には注意が必要です。

手をあらう時は石鹸を使いしっかりと洗うことはもちろん
部屋やトイレのドアノブ等もアルコール消毒をしましょう。

汚物付きの洋服や下着などは洗濯することも可能ですが
そのまま捨ててしまったほうが安心なこともあります。

もったいない気もしますが二次汚染を防ぐ意味でも
他人に迷惑をかけずに済むのでそれも選択肢の一つです。

牡蠣に火通すけどそれでもあたる?

生で牡蠣を食べてさんざんな目にあった~!という場合。
それでも食べたいなら火通せば大丈夫なのでしょうか?

牡蠣の中心温度が85度以上になってから1分以上加熱することで
ノロウイルスを不活化させることができます。


ポイントは加熱温度と時間!

料理をする際の目安は・・・
・フライなど油で揚げるなら180℃位で4分以上
・お湯でゆでる場合は2分以上が目安です。

もういいかな?と思ってもあと一呼吸置いてから
引き上げるくらいの感覚で
火を長めに通すほうが安心ですね。

きちんを火を通すとあたる確率も
かなり低くすることができます。

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牡蠣アレルギーと食中毒の違いは?

牡蠣にあたった時に考えられるのは
「食中毒」または「牡蠣アレルギー」です。

どちらも下痢や嘔吐、腹痛などの症状があるので
本当の原因はどちらだったのか本人でもわからずに
終わってしまうこともあります。

ノロウイルスが原因の食中毒の場合、
吐き気や嘔吐などの症状が多く
感染から発病までの潜伏期間は
12時間〜72時間程度とされています。

それに対し牡蠣アレルギーの症状は色々で、
皮膚が赤くなったり、じんましんが出る、むくむなどの皮膚症状や
めまいや咳、息苦しい、 嘔吐や下痢、腹痛など多岐にわたります。

発症までの時間は食べた後、数時間のうちに起こりますので
たとえ食中毒の時と同じ症状であっても
短時間で反応が出てきた場合は牡蠣アレルギーの可能性大。

もしも牡蠣アレルギーなら煮ても焼いてもNGですので
気になる方は病院で検査してもらうといいかもしれませんね。

編集後記

牡蠣が大好きだけど食中毒もやだし
牡蠣アレルギーならもう2度と食べることはないのか~
なんて考えるとすごくさみしいですよね。

実は私も牡蠣にはさんざん痛い目あったので
もうぜーーーーったいに食べない!と決めて早○年!

最初の頃はあたってもいいから食べちゃおうかなあ?
なんて生ガキを見るたびに思っていましたが
今はそんなこともなくなりました。

だって牡蠣以外にもいっぱいおいしいものがありますしね♪

どうしても牡蠣じゃなきゃいやだ~って時は
「なんちゃって牡蠣フライ」を作って食べています。

この言葉で検索すると牡蠣に似せた「精進牡蠣フライレシピ」が
いっぱい出てきますので試しにのぞいてみると面白いです。

豆腐や青のり、焼きノリやチーズなどを使って
見た目もそれっぽく仕上がります。

牡蠣じゃないけど・・・遠くの方でどことなくカキ!(笑)
なんだか不思議な味わいなんです。
ヘルシーですし何個食べてもあたらない!

牡蠣ばっかりにこだわらず
おいしいものを見つけてみてくださいね。

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