シュトーレン日持ち手作りは?保存は冷蔵庫?美味しい食べ方は?

最近、クリスマスが近くなると手作りの
シュトーレンを楽しむ方も増えてきました。

シュトーレンは日持ちするので
毎日少しづつ食べる楽しみがありますし
あの深い味わいがたまりませんよね~。

このページでは手作りシュトーレンの日持ちや
保存方法などの「?」を解決する情報をご紹介します

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シュトーレンの日持ち手作りなら??

シュトーレンは長持ちするとはわかっていても
手作りしたものはどれくらい持つのか気になりますよね。

お店などで売っているシュトーレンも
家庭で焼いたものも日持ちする期間が
大きく違うことはありません。

家庭で作るから衛生面で
劣っているとは思えないですしね。

日持ちするかどうかはシュトーレンの配合や
焼き具合、仕上げの仕方や保存方法にもよります。


本場ドイツの伝統的な配合で作られている
シュトーレンなら2ヶ月くらいは全然OK!
ですが、やはり日持ちするように
お砂糖もた~~っぷり使われています。

家庭でシュトーレンを作るためのレシピを見ると
食べやすい味にするために砂糖を減らしたり
ドライフルーツのブランデー漬けを
お酒なしで作ったりするものもありますので
知らずにそのまま作ってしまえば日持ちも短いはず。

なので、甘さ控えめなのか?
どっしり重たい本場仕込みのレシピなのか?
によって日持ちに差が出てきます。

私もシュトーレンを家で作っていますが
1か月以上日持ちするように・・・とは考えていません。

なぜかというと保存性を高めるために必要以上に
砂糖を入れるのはイヤですし、長期間熟成
させなくても十分おいしいからです♪

私のシュトーレンスケジュールは
クリスマスの10日前に焼き、
3日間寝かせて1週間で食べ切ります。

配合もリッチなのでしっとり仕上がりますし
ドライフルーツも程よい漬けこみ具合にして
お酒が苦手でも食べやすいように作っているんです。

毎年自分で配合を考えてシュトーレンを作っていますが
どれも1~2週間程度はおいしく食べることができてます。
賞味期限の目安にしてみてくださいね。

シュトーレンの保存は冷蔵庫?

シュトーレンの保存方法は人によっていろいろ。

涼しい場所で常温保存が一般的ですが
冷蔵庫に入れたらダメ!という人もいれば
カビが生えるから常温は怖い~という人もいたりして
どうしていいのかわからなくなりますよね。

シュトーレンの保存は暖房のきいていない寒い場所
(廊下や玄関など)か、冷蔵保存がおすすめです。


ちなみに私は冷蔵保存をしています。
冷蔵庫に入れると場所を取るのでイヤなんですけれど・・・

その理由はバターをたくさん使っていますし
それを酸化させたくないなあと思うことと
ほぼ一定の温度条件で保存したいので冷蔵庫派。

それに、シュトーレンは冷蔵庫に入れると
生地がグッと締まった食感になりますが
口に入れるとゆっくり溶けてとてもおいしいんですよ♪

バターたっぷりで作られたシュトーレンなら
こんな食べ方もおすすめです!

さてさて保存方法の話に戻りますが・・・

常温だと保存状態が気になるって場合は、
例えばシュトーレンを半分にカットして1つは常温で、
もう一つは冷蔵庫に入れる方法はどうでしょうか?

先に常温保存している方を食べて、残りはゆっくりと!
これなら心配も半分で済みますね★

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シュトーレンの美味しい食べ方は?

そのまま薄く切って食べるのが普通ですが
トースターで焼いて食べるのもおいしいですよ。

市販の甘さが強いものだとどうなのかわかりませんが
パンとお菓子の中間くらいの甘さなら
少し焼くだけでふんわりしていい感じになります。

お砂糖が入っている分焦げやすいので
トースターの温度は低めで。

香りのよいブラックコーヒーと一緒に食べたら
何枚でもエンドレスです(笑)
太るわけだな~

編集後記

シュトーレンの切り方、どうしていますか?

真ん中半分に切って外側に向かって薄くスライス。
  ↓↓↓↓↓
左右の切り口はぴったり合わせてラップして
アルミホイルに包むという方法で
保存している方も多いそうですが・・・

コレ、なんだか自分は違和感あって・・・
私の切り方は、はじっこから普通にスライスしていきます(笑)

左右の切り口がぴったり合えば
乾燥もしないってことなんでしょうが
空気に触れる面が増えればそこから劣化しちゃうんだし
できれば切り口は最小限にしたいと思って。

だってはじっこから切っていけば
カット面は1つで済むじゃないですか?

・・・ってスライスについて熱く考えてみたけれど切り口が乾燥するほど
ウチのシュトーレンはいつまでも残ってないのでは?
ということに今、気がつきました(笑)

ま、切り方なんてどうでもいいか♪
今年も絶品シュトーレンを作りましょうね!

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