生さんま消費期限は?冷凍保存できる?解凍してお刺身ダメ?

旬の季節になると丸々太った生サンマが秋のお楽しみ!

安くて栄養も豊富なさんまを
食べなきゃもったいないですよね♪

でも・・・。

家族もみんな大好きだからとせっかく買ってきたのに
そんな日に限って「今日はご飯いらない」と突然
言われてしまう時ありませんか?

「あのさんまはどうするのよっ!!」
っていう事態はよく起こるものです(笑)

このページでは今日買ったさんまは明日も大丈夫?
の疑問をはじめ冷凍などについてご紹介します。

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生さんまの消費期限は?

昨日買ったさんま、いつまで食べれるんだろう?
消費期限が頭をよぎる時どうしていますか?

■内臓を取らないままの生さんまの消費期限は1日程度。
■下処理をした生さんまなら2日程度です。


美味しく食べるならできれば
買った次の日までに食べたいですね。

それ以上保存期間があるようなら
冷凍庫保存のほうがオススメです。

生さんまは内臓から悪くなっていきますので、
買ってきた日のうちにワタと頭を取り
キレイに下処理をしておきます。

ここでしっかりと血を洗い流しておくことが
おいしさを保つポイントです。

水気をふき取ったら塩を振って冷蔵保存し
次の日はしっかり火を通して食べてくださいね。

冷蔵庫にチルド機能があればそちらで、
なければ一番冷える場所に入れておきましょう。

生さんま 冷凍保存できる?

生さんまは冷凍保存できます。

頭と内臓をとり水でしっかり洗い水気を拭き取ったら
1匹ずつラップで包み冷凍庫で凍らせます。

このとき金属とレーにさんまをのせて冷凍庫に入れれば
いつもより早く凍らせることができますよ。

また、1匹のままでは長いようなら半分に切る、
三枚に下ろすなど好みの大きさや調理方法に
合わせて準備しておくとあとあと便利です。

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生さんま 解凍してお刺身ダメ?

サンマのお刺身、おいしいですよね!

元々は生のさんまなのだし、それを冷凍解凍しただけなら
お刺身も大丈夫なのでは?と考える方も多いはず。

生さんまを解凍したものは残念ながらお刺身には不向きです。

サンマは足が早いのでお刺身ならとれたてのさんま
もしくは生食用として売られているものを使いましょう。

解凍したさんまは塩焼きのほか、
甘辛い味付けのかば焼き丼にしたり
圧力鍋で骨ごと加圧して
やわらかく煮るのもおいしいですよ。

サンマの旬の季節以外にも解凍さんまが売られていますが
これも同じで必ず加熱して食べてくださいね。

編集後記

1年中楽しめるサンマ。
旬の季節は生で、それ以外の時期は年間通して解凍さんまとして
売られていますから食卓にもよくのぼっているかもしれませんね。

サンマは炭火で焼くのが一番おいしいと言われていますが
キャンプでも行かない限り、家庭でやるのはちょっと無理・・・

そんな時はあの有名な「目黒のさんま祭り」にお出かけするのも手!

めちゃくちゃ長い行列必死ですが、
時間に余裕のあるグルメな方にはぴったり♪

人気のあるイベントですので
話の種に行ってみるのもいいかもです★
その情報はコチラからどうぞ!

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